Het lijkt erop dat je op zoek bent naar een recept voor platbrood gevuld met gehakt. Hier is een suggestie om dit heerlijke gerecht te maken:
Ingrediënten:
Voor het deeg :
- 500 g bloem
- 1 eetlepel droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 300 ml warm water
Voor de vleesvulling :
- 500 g gehakt (lam, rund, kip of een mix)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 tomaat, in stukjes gesneden
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies :
Voor het deeg :
- Meng in een kommetje de droge gist, suiker en een beetje warm water. Laat staan tot het mengsel schuimig wordt.
- Meng de bloem en het zout in een grote kom. Voeg het gistmengsel en het warme water toe. Kneed het deeg tot het soepel en elastisch is. Dek af en laat rusten op een warme plaats tot het deeg verdubbeld is in omvang (ongeveer 1 uur).
Voor de vleesvulling :
- Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het goudbruin is.
- Breng op smaak met komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper. Voeg de gehakte tomaat toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg aan het einde van het koken gehakte peterselie toe.
Montage :
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van golfballen.
- Rol elk balletje tot een klein deeglapje, leg een deel van de vleesvulling in het midden en sluit het deeg tot een gevuld flatbread.
- Leg de flatbreads op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer deze heerlijke flatbreads gevuld met vlees met muntsaus, yoghurt of een frisse salade. Het is een smakelijke en bevredigende maaltijd.
