Ingrediënten:
Een halve citroen en twee grote avocado’s.
Voor de mousse, werden twee plakjes gerookte zalm in reepjes gesneden.
Room drie lepels, zout en peper.
Decoratie:
Enkele stukjes gerookte zalm
Voorbereiding:
STAP 1 is de twee avocado’s openen en het vruchtvlees eruit halen.
STAP 2 is het mengen van de avocado’s, citroensap en dun gesneden gerookte zalm.
STAP 3 voeg een beetje zout en peper toe en roer de crème fraîche erdoor. Meng opnieuw.
STAP 4 Verdeel de avocadomousse en de gerookte zalm over 4 glazen, dek af en zet 15 minuten in de koelkast.
STAP 5 Garneer de glaasjes vlak voor het opdienen met stukjes gerookte zalm.
