Inhoud:

– 1 ei

– 65 g suiker

– de schil van een biologische citroen

– 4,5 cl vloeibare room

– 60 g bloem

– 1 g bakpoeder

– 2 eieren

– 120g poedersuiker

– 4,5 liter water

– 2 eieren

– 30 g boter

– sap van twee citroenen

– 70 g griessuiker

<citroenmousse:

– 20 lagen 30% volle room

– citroencrème

– 1 blaadje gelatine

– 2 eieren

– 30 g boter

– sap van twee citroenen

– 70 g griessuiker

<citroenmousse:

– 20 lagen van 30% volle room

– citroenwrongel

– 1 blaadje gelatine

Zet de oven op 180 graden.

Meng de eieren met de suiker en de citroenschil.

Voeg vervolgens de vloeibare room toe.

Voeg de bloem en het bakpoeder toe.

Giet het mengsel in de botervorm en bak 10 minuten.

Laat afkoelen zonder de taart te openen.

Citroenkwark:

1. Klop de eieren los en voeg de basterdsuiker toe.
2. En limonade.
3. Smelt de boter in een steelpan en giet het vorige mengsel erbij.
4. Roer tot de room dik wordt. (ongeveer 4-5 minuten)
5. Laat afkoelen.

Bereid de citroenmousse:

1. Verwarm de oven tot 180 graden (vrijdag)
2. Mix de eieren met de suiker en de citroenschil.
3. Voeg vervolgens de vloeibare room toe.

. Voeg de bloem en het bakpoeder toe.

5. Giet het mengsel in de botervorm en bak het 10 minuten.
6. Laat het afkoelen zonder de cake te openen.

Bereid de kwartel:

1. Klop de eieren en voeg de basterdsuiker toe.
2. En limonade.
3. Smelt de boter in een steelpan en giet het voorgaande mengsel erbij.
4. Roer tot de room dik wordt (ongeveer 4-5 minuten)
5. Laat het afkoelen.

Bereiding van de citroenmousse:

1. Leg het gelatineblaadje 10 minuten in koud water.
2. Klop de room.
3. Kook de 3/

van de citroen (ongeveer 2-3 minuten) met het eerder uitgelekte gelatineblaadje.

4. Van het vuur af voeg je de rest van het citroensap toe.
5. Vouw dit vervolgens door de slagroom.
6. Giet dit over de taart.
7. Bewaar 3 uur in de koelkast.
8. Open de taart.

Bereid de Italiaanse meringue:

1. Verwarm de suiker en het water tot 118°C
2. Terwijl dit gebeurt, klop je de eiwitten op.
3. Wanneer de siroop 118°C heeft bereikt, voeg deze toe aan de eiwitten en blijf kloppen met een elektrische mixer. Het mengsel moet stevig zijn.
4. Leg vervolgens de meringue op de citroentaart.
5. Finish met een lichte slag met een soldeerbout.

Met het aantal ingrediënten voor het Italiaanse broodrecept kun je ook kleine bagels maken die je gedurende 1u30-2u op 90°C kunt bakken.

En dat is het! Uw LEMON MERINGUEA BISCUIT is klaar om gegeten te worden!