Lasagne rolletjes met ham en champignons
Voor 10 rolletjes:
5 rechthoeken verse pasta
500 g champignons
3 plakjes ham
50 g boter
50 g bloem
40 cl melk + 10 cl
40 g Grana Panado Galbani + 20 g Peterselie
Peper en gemalen zout
Bereiding
Verwijder de steeltjes van de champignons, veeg ze droog en hak ze fijn. Kook ze in een koekenpan met een klontje boter, zout en peper, tot ze geen water meer afgeven.
Bereid de béchamel door de boter te smelten in een steelpan, voeg de bloem toe, klop 20 seconden en voeg dan beetje bij beetje de 40 cl melk toe. Klop tot het dik wordt tussen elke toevoeging van melk. Neem 100 g en zet opzij, voeg zout en peper toe aan de rest en voeg de Parmezaanse kaas toe, vervolgens de champignons en 1 el takjes peterselie, meng.
Snijd de lasagne in tweeën, bedek met een eetlepel champignonbéchamel, smeer goed uit, voeg dan het plakje ham toe en nog een eetlepel béchamel, rol op en leg in de schaal.
De handeling herhalen voor de 10 plakken, de resterende 10 cl melk aan de béchamelsaus toevoegen en de lasagne ermee bedekken.
Opgerolde lasagne met ham en champignons
Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en bak 25 tot 30 minuten op 180°C (afhankelijk van de oven).
Besprenkel tijdens het bakken met de meer vloeibare béchamel van de bodem van de schaal
