Ingrediënten
1 hele kipfilet
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
50 g bloem
1 eetlepel olijfolie
50 ml witte wijn
2 teentjes knoflook
2 of 3 takjes tijm
250 ml kippenbouillon
2 citroenen
Bereiding:
1. Halveer de borst en verwijder het vet
2. Kruid de borsten met zout en peper en wentel ze in de bloem
3. Bak de borsten aan beide kanten om ze te verzegelen
4. Giet de wijn erbij en laat deze verdampen
5. Voeg de gehakte knoflook, enkele takjes tijm en de kippenbouillon toe
6. Pers een citroen uit en zeef deze om toe te voegen aan de citroenborsten
7. Kook de borsten met de saus en enkele schijfjes citroen
8. We serveren de citroenkipfilets warm met de saus erover.
KIPPENBORSTEN MET CITROEN
