Groene asperges, zalm en een beetje parmezaanse room: een geweldige mix van smaken, in een supersnel recept, het proberen waard!
Ingrediënten
- 15 ml 1 el. eetlepels olijfolie
- 1 gehakte ui
- 125 ml 1/2 kopje gehakte prei
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1/2 bloemkool, in kleine roosjes gesneden
- 1 bosje 450 gr asperges, in kleine stukjes gesneden
- 125 ml 1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas, verdeeld
- 1 potje (580 ml) bereide Alfredo-saus
- 600 gr 1 1/4 pond zalmfilet, 4 cm blokjes
- Naar smaak zout en versgemalen peper
Bereiding
- Verwarm de oven tot 200 C (400 F).
- Verwarm de olie in een pan met antiaanbaklaag.
- Wok de ui en de prei 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut
- Voeg de bloemkool toe en bak 2 tot 3 minuten.
- Voeg de asperges toe. Kook 1 minuut. Breng op smaak. Haal van het vuur.
- Voeg in een kom de saus en de helft van de kaas toe.
- Voeg de groenten toe en meng.
- Voeg de stukjes zalm toe. Meng voorzichtig.
- Verdeel in 4 ovenvaste schaaltjes.
- Voeg de resterende kaas toe.
- Bak 20 minuten.
- Breek 2 minuten onder de grill of tot ze lichtbruin zijn.
- Verwijder uit de oven. Serveer direct en serveer met een groene salade.
