Ingrediënten van het recept
Voor 3 personen;
Bereidingstijd: 5 min;
Kooktijd: 15 min;
Totale tijd: 20 min
– 500 g kleine aardappelen
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 theelepel elk van de volgende kruiden: oregano, basilicum, rozemarijn, tijm, salie
– ¼ theelepel zout (meer of minder naar smaak)
– 2 snufjes paprikapoeder
– 140 g geraspte parmezaanse kaas
– 1 theelepel gehakte peterselie
– 30 g zachte boter in kleine blokjes gesneden
Bereiding van het recept
1. Verwarm uw oven voor op 200 °C. Maak de kleine aardappelen schoon en spoel ze af. Droog ze af en snijd ze doormidden.
2. Verhit een ovenvaste pan (bij voorkeur gietijzer) en giet er de olijfolie in.
3. Voeg de aardappelen toe en bak ze tot ze knapperig lijken aan de oppervlakte.
4. Kook de aardappelen, regelmatig draaiend, tot de schil goudbruin is.
5. Duw de appels in een hoek van de pan om ruimte te maken.
Doe de knoflook erin en sauteer. Voeg het kruidenmengsel, zout en paprikapoeder toe. Roer om te combineren.
6. Zet het vuur uit en bestrooi de aardappelen met parmezaan en peterselie.
7. Breng de pan over naar de oven en rooster de aardappelen 15 minuten.
8. Voeg de in blokjes gesneden boter toe aan de bovenkant van de pan.
