Voor de maaltijd van vandaag stel ik dit recept met een unieke smaak voor. De crepes met kikkererwtencrème zijn gezond, licht en sappig. De ingrediënten in dit menu zijn perfect op elkaar afgestemd. De combinatie is sublime. Ontdek het recept en probeer het uit!
Bereiding: 20 minuten Kooktijd: ongeveer 25 minuten Opdienen: 4
Ingrediënten
Crème van kikkererwten: 25 cl groentebouillon 1 sjalot 250 g kikkererwten in blik Peper Zout Olijfolie.
Voor de garnalen: droge witte wijn 1 sjalot 350 g gepelde garnalenstaarten peper zout olijfolie peterselie
Bereiding
Bereiding van de garnalen met kikkererwtencrème
Pel en snipper de sjalotten.
Laat de peulvruchten uitlekken en spoel ze af.
Fruit één sjalotje met de olie in een steelpan.
Voeg de kikkererwten, 20 cl bouillon, zout en peper toe.
Dek af en laat een kwartiertje koken.
Pureer alles, doe terug in de pan en voeg de rest van de bouillon toe.
Fruit de andere sjalot in een pan met een beetje olie.
Voeg de garnalen toe en bak 2 minuten op hoog vuur.
Blus af met een beetje wijn.
Breng op smaak en bak nog 4 minuten.
Doe de kikkererwtencrème in een kom.
Voeg de garnalen, een scheutje rauwe olie en de gehakte peterselie toe.
De garnalen met kikkererwtencrème zijn klaar om te serveren.
.
