Ingrediënten :
- 250 ml melk
- Zout, peper
- 1 snufje suiker
- 3 eetlepels boter
- Mosterd, hoeveelheid naar smaak
- Citroensap
- Peril
- 2 eetlepels bloem, afgegoten
- 50 ml groentebouillon
- n.b.gesmolten spekblokjes
Bereiding :
Smelt eerst de boter, zweet hierin kort de bloem aan. Voeg de melk🥛 en groentebouillon toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Breng op smaak met suiker, zout, peper en mosterd.
Voeg de eieren toe aan de saus. Voeg indien gewenst in blokjes gesneden spek toe.
Snijd het spek in blokjes. Bestrooi met peterselie. Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree.
.
