De super dieet cheesecake: ingrediënten en bereiding
Haal voor dit recept
3 koekjes zonder toegevoegde suiker,
250 g Griekse yoghurt
1 eetlepel jam zonder toegevoegde suiker
125 g bevroren bessen
vloeibare zoetstof naar smaak
enkele druppels essence naar smaak (sinaasappel, vanille…)
water, naar smaak (alleen als de bessen of het fruit dat u gebruikt vers is)
Doe de koekjes in de keukenmachine en hak ze fijn, maar zonder ze tot een te fijn poeder te reduceren.
Leg de ring op een klein bord en giet ze erin, waarbij u ze met de achterkant van een lepel aandrukt. Voeg voorlopig niets anders toe. Zodra de taart is samengesteld, zal de vulling zelf de bodem verdichten.
Doe yoghurt en zoetstof in een kom, meng de ingrediënten voorzichtig en proef of u de juiste zoetheidsgraad heeft bereikt. Zo niet, voeg dan naar smaak nog een paar druppels toe.
Houd de bessen bij de hand.
Doe ze in een kleine steelpan met de jam, draai het gas op laag vuur en verwarm ze tot een soort goed gebonden siroop. Roer voortdurend met een houten lepel. Zet het fornuis uit en zoet naar smaak, steeds proeven om bij te sturen.
Ga terug naar de yoghurt, voeg indien gewenst de vanille-essence toe en begin uw bodem te vullen, waarbij u het mengsel één lepel per keer in de ring doet. Werk af met de bessencoulisse, die ondertussen is afgekoeld.
