Ingrediënten
Zanddeeg
250 g bloem
60 g poedersuiker
Zest van 1 citroen
1 eierdooier
150 g zachte boter
Een zakje vanillesuiker
Appeltaart
2 appels
250 g PHILADELPHIA smeerbare kaas
50 g bloem
30 g poedersuiker
3 eierdooiers
100 g suiker
150 g dubbele room
4 eiwitten
2 g zout
Een zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Begin met het bereiden van het zanddeeg: meng in een kom de bloem, geraspte citroenschil, eidooier en zachte boter tot een zanderig mengsel.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en druk het goed aan met een spatel en je vingers.
Snijd de appels in kleine stukjes zonder ze te schillen en leg ze in de vorm.
Bereid vervolgens het beslag voor de cake: meng in een kom de bloem, poedersuiker, 3 eidooiers, dubbele room, roomkaas en vanillesuiker tot een glad, klontvrij mengsel.
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door het vorige mengsel.
Giet dit mengsel over de appels in de vorm en bak 40 minuten op 180°C (gasstand 6).
De beste appeltaart ter wereld is klaar om gegeten te worden.
