*ingrediënten:
°2 kopjes melk
°4 eieren
°3 el. boter gesmolten
°1 el. suiker
°1 1/2 el. vanille
°1/8 theelepel zout
°1 1/2 kopjes bloem
+roomkaasvulling
°1-8 oz. Roomkaas pakket, zacht
°1 1/4 kopjes poedersuiker
°1 eetlepel citroensap
°3/4 theelepel vanille
°1 kopje zware slagroom
°4 el. basterdsuiker
+aardbeien
°4 kopjes aardbeien, in plakjes gesneden
*Richtlijnen:
– Voeg eieren, melk, boter, suiker, vanille, zout en bloem toe aan een mixer. Mix het crêpebeslag 15-20 seconden of tot het volledig gecombineerd is.
Koel minstens een uur of een nacht in de koelkast.
– Spray een 8-10 inch anti-aanbakpan in met bakspray en doe 1/4 kopje van het crêpebeslag in de pan.
Draai de pan van links naar rechts zodat het crêpebeslag een gelijkmatige cirkel vormt. Bak de crêpe op matig vuur tot de bovenkant er droog uitziet en hij gemakkelijk in de pan glijdt.
Draai de crêpe om en laat hem 15-20 seconden bakken. Haal de crêpe uit de pan en stapel hem op tot hij klaar is om te eten.
Roomkaasvulling :
– Voeg in een middelgrote kom zachte roomkaas, poedersuiker, citroensap en vanille toe. Meng goed met een handmixer tot een gladde massa.
– Voeg in een andere middelgrote kom de slagroom en 4 eetlepels poedersuiker toe. Mix met een handmixer tot de slagroom een piek bereikt.
– Voeg de slagroom toe aan het roomkaasmengsel en roer om te combineren.
Crepe montage:
Verdeel ongeveer een kwart kopje crêpevulling en voeg verse aardbeien toe.
Rol de crêpe, top met slagroom en aardbeien, en bestrooi met poedersuiker!
Geniet ervan!
