INGREDIËNTEN
- 2 pakjes melkkoekjes
- 1 blik gecondenseerde melk
- 2 potten room van 300 g
- 2 x 90g repen donkere chocolade
- 1 blik melkroom
VOORBEREIDING
- Meng de gecondenseerde melk en de koude slagroom in een kom tot een gladde massa en zet apart.
- Leg vervolgens een laagje crème van gecondenseerde melk en room op een bord, dan nog een laagje melkbiscuit (ik doop het biscuit graag in de melk voordat ik het erop leg) en herhaal het proces, waarbij je de laagjes door elkaar weeft tot de laatste de crème is.
- Maak tot slot een ganache met chocolade en crème fraîche. Om de ganache te maken, smelt je de chocolade in een bain-marie. Zodra de chocolade volledig gesmolten is, voeg je de dubbele room toe en roer je nog even.
- Giet de ganache over de pavé. Als je wilt, kun je ook chocoladeschilfers gebruiken om te versieren.
- Koel het vervolgens ongeveer 5 uur in de koelkast en het is klaar om van te genieten.
