Courgetteburgers zijn een gezonde en heerlijke optie voor hamburgerliefhebbers. Zo maak je deze veggie courgetteburgers:
Ingrediënten:
Voor de courgetteburgers :
- 2 middelgrote courgettes, geraspt
- 1 ui, fijngesneden
- 1/2 kopje gerolde haver
- 1/2 kopje paneermeel
- 1/2 kopje geraspte kaas (Parmezaan, Cheddar of een andere kaas naar keuze)
- 2 eieren
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel olijfolie (om te koken)
Voor de garnering (naar keuze) :
- Broodjes hamburger
- Slabladeren
- Plakjes tomaat
- Plakjes ui
- Augurken
- Ketchup, mosterd, mayonaise, enz.
Instructies :
- Rasp de courgettes en knijp het overtollige water eruit. Je kunt hiervoor een schone theedoek gebruiken.
- Meng in een grote kom de geraspte courgettes, gesnipperde ui, havermout, broodkruimels, geraspte kaas, eieren, gehakte peterselie, zout en peper. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
- Verdeel het mengsel in porties en vorm er hamburgerpasteitjes van de gewenste grootte van.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgetteburgers ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
- Rooster de hamburgerbroodjes naar smaak.
- Om de burgers samen te stellen, leg je een courgettepatty op de onderste helft van een hamburgerbroodje. Voeg blaadjes sla, plakjes tomaat, plakjes ui, augurken en kruiden naar keuze toe. Leg de bovenste helft van het hamburgerbroodje erop om het af te maken.
- Serveer de courgetteburgers warm en geniet!
Deze courgetteburgers zijn een gezonde en heerlijke optie voor een vegetarische maaltijd. Je kunt de toppings aanpassen aan je eigen voorkeuren om ze nog lekkerder te maken.
