Chocolade cupcakes zijn vochtige en decadente cupcakes, perfect voor chocoladeliefhebbers. Het beslag wordt gemaakt met bloem, suiker, cacaopoeder, eieren, melk en olie, en gebakken in individuele vormen. Ze worden vaak bedekt met chocoladeglazuur en chocoladeschaafsel voor een extra vleugje heerlijkheid.
Ingrediënten
- 200g zachte tarwebloem
- 15g cacao
- 6g bakpoeder
- 4g zuiveringszout
- 1g zout
- 150ml melk
- 10 ml witte azijn
- 2 eieren
- 200 bruine suiker
- 1 theelepel vanille-essence
- 125 ml olie
Bereiding
- In een kom, het zachte tarwemeel, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Meng vervolgens en zet apart.
- In een beker, doe de melk en de witte azijn, meng en zet apart.
- In een kom, doe de eieren, klop gedurende 2 minuten, voeg dan de bruine suiker toe, blijf kloppen tot het volume verdrievoudigt.
- Voeg de olie toe, klop 1 minuut, voeg dan de opgeklopte melk en vanille toe en klop nog 2 minuten.
- Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe, meng goed.
- Giet in 18 cupcakevormpjes, bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 minuten
.
