Castella Cake: het recept voor het zachtste dessert ooit
Ingrediënten:
70 g bloem
70 g boter
67 g melk
4 dooiers
1 snuifje zout
6 g honing
2 g vanille-extract
4 eiwitten
73 g suiker
Aanwijzingen:
Smelt de boter in de melk en voeg de dooiers, het zout, de honing en het vanille-extract toe.
Voeg ook de bloem toe.
Klop vervolgens de eiwitten met de suiker en voeg de rest van het beslag toe.
Giet het mengsel in een bakvorm met een diameter van 17 cm en plaats deze in een pan met water.
Bak 15 minuten op 280°F (140°) en nog eens 50 minuten op 300°F (150°).
