BEIGNETS FARCIS 😋
Ingrediënten
Voor de massa:
1 kop melk
1 eetlepel droge gist
3 eetlepels suiker
2 eetlepels plantaardige olie
2 en 1/4 kopjes bloem
1 theelepel zout
Ingrediënten voor de vulling:
2 kopjes melk
1 ei
5 eierdooiers
1/4 kopje maïzena
1/2 kopje suiker
1/4 kopje Little Village margarine
1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding
1. Allereerst wordt het deeg voor de donuts bereid door de melk in de magnetron te verwarmen, het moet lauw zijn. Giet de melk in een grote bak met de gist en voeg de olie en suiker toe, meng goed en voeg dan de bloem en het zout toe, meng tot het is opgenomen.
2. Er zal zich een vrij vloeibaar deeg vormen, kneed met een mixer ongeveer 10 minuten op gemiddelde snelheid. Giet in een beboterde schaal en dek af met een vochtige doek. Laat het ongeveer 30-60 minuten rijzen, het moet in volume verdubbelen.
3. We leggen het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rekken het uit met onze handen. Snijd het in een cirkelvorm met behulp van een vorm. We verhitten voldoende olie en bakken de donuts erin. Het deeg hoeft maar een paar minuten te bakken.
4. Klop voor de vulling de eieren in een middelgrote kom, voeg de maïzena en poedersuiker toe; meng tot een gladde massa. Voeg de warme melk toe aan het mengsel en roer tot het is opgenomen.
5. Breng het mengsel op het vuur en roer voortdurend. Zodra het mengsel is ingedikt, van het vuur halen en blijven roeren. Voeg de La Villita-margarine en het vanille-extract toe.
6. Vul de donuts met een dun zakje en bestrooi ze met poedersuiker voor de finishing touch.
7. Geniet!
