**Crocchette di Patate: Snel, lekker en perfect voor een heerlijke lunch**
**Inleiding:**
Crocchette di Patate zijn een heerlijk en eenvoudig bijgerecht dat snel te bereiden is en perfect is voor een heerlijke lunch. Deze knapperige aardappelkroketjes zijn zowel een genot als bijgerecht bij een hoofdgerecht als een gerecht op zichzelf. Met hun krokante buitenlaag en malse aardappelmengsel aan de binnenkant zijn ze een echte traktatie voor het gehemelte.
**Ingrediënten:**
– 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 1 ei
– 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1/4 kopje vers gehakte peterselie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– zout en peper naar smaak
– paneermeel om te paneren
– olie om te bakken
**Instructies:**
1. Kook de aardappelblokjes in een pan met water tot ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
2. Stamp de afgekoelde aardappelen in een kom en laat afkoelen.
3. Voeg het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie en gehakte knoflook toe. Meng goed.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Maak kleine kroketjes van het mengsel.
6. Wentel de kroketjes in paneermeel om een gelijkmatige laag te krijgen.
7. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
8. Bak de kroketjes tot ze goudbruin en krokant zijn.
9. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
10. Serveer de crocchette di patate warm en geniet ervan op zichzelf of als een heerlijk bijgerecht.
**Conclusie:**
Crocchette di Patate zijn een snelle en smakelijke optie voor een heerlijke lunch. De combinatie van malse aardappelen, parmezaan en kruiden maakt ze een echte traktatie voor het gehemelte. Deze aardappelkroketjes zijn perfect voor elke gelegenheid en zijn een makkelijke manier om je maaltijd op smaak te brengen en je smaakpapillen te prikkelen. Eet smakelijk!
