Ingrediënten
voor 4 porties
- 2-3 grote uien
- 450 g gehakt, gemengd
- 1-2 el tomatenpuree
- Zout en peper, zwart
- 200 g ontbijtspek, in dunne plakjes gesneden
- 700 g aardappelen
- 2 el bloem
- 6 plakjes raclette kaas
- Eventueel marjolein om te garneren
Voorbereiding
Totale tijd ongeveer 1 uur 20 minuten
- Pel de uien en rasp ze grof. Kneed 1/3 met gehakt, tomatenpuree, zout en peper.
- Bekleed een ovenschaal (ongeveer 30 cm lang) met de plakjes spek, laat ze 3 cm over de rand hangen.
- Schil de aardappelen, was ze en rasp ze grof. Druk de aardappelen goed uit. Meng de rest van de uien en de bloem erdoor, breng op smaak.
- Verdeel de helft van het aardappelmengsel in de vorm.
- Verwijder de korst van de kaas. Leg 4 plakjes op de aardappelen, verdeel het gehaktmengsel erover, druk lichtjes aan.
- Verdeel de rest van de aardappelen erover. Vouw de overhangende plakjes spek over de bovenkant.
- Snijd de resterende plakjes kaas in reepjes en strooi ze over de bovenkant.
- Bak in de voorverwarmde oven op de middelste plank (boven-/onderwarmte: 200° C, ventilatoroven: 175°C, gas: niveau 3) in 45 – 50 minuten goudbruin.
- Garneer met marjolein. Serveer met een groene salade.
