INGREDIËNTEN:
1 teentje knoflook
Zout en peper
Paprikapoeder, zoet
1 eetlepel groentebouillon in poedervorm
1 eetlepel tomatenpuree
300 g champignons
3 eetlepels olijfolie
2 uien
500 ml water
120 ml room
200 g spaghetti
50 g parmezaanse kaas rozemarijn tijm
1 eetlepel zure room
Voorbereiding:
1. Maak eerst de champignons schoon, snijd ze in achtsten en bak ze in olijfolie in een niet te kleine pan. Snijd vervolgens de uien in blokjes en voeg ze toe aan de pan. Snijd een teentje knoflook naar smaak in blokjes en voeg deze toe aan de pan.
Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Bak de tomatenpuree en blus af met water en room. Hak de Parmezaanse kaas fijn of rasp hem en voeg hem toe aan de saus.
2 Doe, afhankelijk van de grootte van de pan, de spaghetti in zijn geheel of doormidden gesneden in de pan en voeg het groentebouillonpoeder, de rozemarijn en tijm toe. Doe het deksel erop en kook op een middelhoog vuur voor ongeveer 10-15 minuten (afhankelijk van de pasta).
3 Roer af en toe zodat de pasta niet aan de bodem blijft plakken. Als de pasta al dente is, moet de saus lekker romig zijn. Breng indien nodig opnieuw op smaak (beter nu dan te veel toevoegen).
Voeg de zure room toe vlak voor het opdienen. Het is niet nodig, maar het geeft een lekkere smaak aan de pasta. Ziezo! Eet smakelijk!
