Aardappel-kipschotel: een romige en heerlijke maaltijd

Een aardappel-kip ovenschotel is een romige, gastronomische maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin. Hier is een basisrecept om deze heerlijke ovenschotel te maken:

Ingrediënten:

4 tot 5 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
2 kippenborsten, in blokjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 koppen (480 ml) kippenbouillon
1 kop (240 ml) dubbele room
1 kopje (100 g) geraspte kaas (cheddar, mozzarella of naar keuze)
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Kruiden en specerijen naar keuze (paprikapoeder, tijm, peterselie, enz.)

Instructies :

Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
Braad de kip aan: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kip toe en bak ze aan alle kanten bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Bak de ui en knoflook: Voeg in dezelfde pan de boter toe en bak de gesnipperde ui en knoflook tot ze doorschijnend zijn.
Voeg de aardappels toe: Voeg de aardappelschijfjes toe aan de pan met de ui en knoflook. Bak enkele minuten tot de aardappelen lichtjes bruin beginnen te worden.
Kruiden: Kruid de aardappelen met zout, peper en kruiden naar keuze.
Bereid het roommengsel: Meng in een aparte kom de dubbele room met de kippenbouillon. Je kunt kruiden of specerijen aan dit mengsel toevoegen voor extra smaak.
Zet de ovenschotel in elkaar: Leg een laag aardappelen in een ovenschaal. Voeg een laag gouden kip toe en bestrooi met geraspte kaas. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Giet dan het room- en bouillonmengsel over de pan.
Bakken: Bedek de ovenschaal met folie en bak ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder dan de folie en bak nog 15 tot 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen zacht zijn.
Opdienen: Haal de pan uit de oven en laat een paar minuten rusten voor het opdienen. Garneer eventueel met gehakte verse peterselie voor extra smaak.