Absoluut, hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte gefrituurde donuts:
Ingrediënten:
- 2 eetlepels bakkersgist
- 1/2 kop (120 ml) lauw water
- 1/4 kopje (50 g) suiker
- 3/4 kop (180 ml) warme melk
- 1/4 kopje (60 g) gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 3 1/2 kopjes (440 g) bloem voor alle doeleinden
- Plantaardige olie (om te bakken)
- Poedersuiker (om te strooien)
Instructies :
- Bereiding van donutbeslag :
- Meng de bakkersgist met warm water en een theelepel suiker in een kom. Laat het mengsel 5-10 minuten staan tot het schuimig is.
- Meng in een grote kom de warme melk, de gesmolten boter, de rest van de suiker, het vanille-extract en het zout.
- Voeg het luchtige gistmengsel toe aan de kom met de vloeibare ingrediënten en meng goed.
- Voeg geleidelijk bloem toe en meng tot een deeg. Kneed het deeg ongeveer 5 tot 7 minuten tot het glad en elastisch is.
- Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 1 tot 2 uur rijzen op een warme plek, tot het in omvang verdubbeld is.
- Rol het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Gebruik een ronde cutter om cirkels uit te snijden. Leg de cirkels op een licht met bloem bestoven bakplaat en bedek ze met een schone doek. Laat ze 15 tot 20 minuten rusten.
- Donuts bakken :
- Verhit voldoende plantaardige olie om in een diepe pan te bakken tot ongeveer 175°C (350°F).
- Bak een paar donuts tegelijk en draai ze om tot ze goudbruin en gezwollen zijn. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant.
- Leegmaken en irrigeren :
- Haal de beignets met een schuimspaan uit de hete olie en leg ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
- Strooi poedersuiker over de nog warme donuts.
- Proeven :
- Donuts kun je het beste warm en vers eten. Je kunt ze zo eten of ze vullen met jam, vla of ander beleg naar keuze.
Geniet van de heerlijke, zelfgemaakte, gefrituurde donuts!
