Ingrediënten
- 2 Eierdooiers
- 25 ml Melk
- puur vanille-extract
- Alle bloem
- 50 g eiwitten
- 3 Water
- Chocolade-hazelnootcrème
Doe de eierdooiers in een grote kom.
Stap 1
Voeg de melk, bloem en vanille toe en klop met een garde.
Stap 2
Voeg in een andere schone kom de eiwitten en suiker toe en mix met een elektrische klopper tot een stevige massa.
Stap 3
Gebruik een spatel om de opgeklopte eiwitten in het dooiermengsel te mengen.
Stap 4
Blijf roeren tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Stap 5
Giet het beslag met een ijsschep in een koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 6
Dek af en laat 2 minuten bakken.
Stap 7
Verwijder het deksel, gebruik een spatel om de pannenkoeken voorzichtig om te draaien en dek opnieuw af met het deksel. Bak nog eens 3 minuten.
Stap 8
Schik de pannenkoeken en versier ze met hazelnootcrème en hazelnootkruimels.
