Hier is een heerlijk menu dat iedereen zal bevallen. De broodgnocchi met tomatensaus en mozzarella zijn fantastisch. Ze zijn zo lekker en verrukkelijk. Het is een recept rijk aan smaak. Het is perfect voor een familie maaltijd. Ik kijk uit naar uw komst in de keuken om dit heerlijke gerecht te maken.
Bereiding: 25 minuten Koken: ongeveer 30 minuten Opdienen: 4
Ingrediënten
100 g ricotta 1 pizza mozzarella 400 g tomatenpuree 4 verse broden 90 g bloem 15 cl melk 1 ei 200 g broodkruimels Peper Zout 1 teentje knoflook Olijfolie Basilicum
Bereiding
Hoe maak je de broodgnocchi met tomatensaus en mozzarella?
Leeg het brood zonder het te breken en weeg het kruim af.
Doe in een kom met de melk.
Laat 30 minuten rusten.
Roer het ei, de Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor.
Voeg de bloem toe en kneed met een vork tot het deeg glad en niet te plakkerig is.
Vorm een cilinder en snijd in balletjes.
Rol uit tot gnocchi.
Leg ze op een met bloem bestoven werkvlak en zet ze apart.
Fruit de knoflook in een koekenpan.
Haal ze eruit en vervang ze door de tomatensaus.
Kruid met peper en zout.
Voeg de basilicum toe en laat nog een kwartiertje koken.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng een pan gezouten water aan de kook.
Voeg de gnocchi toe en kook ze even.
Giet ze af zodra ze boven komen drijven.
Doe de gnocchi in een kom met de saus en de ricotta en meng.
Leg het brood in individuele ovenschaaltjes.
Beleg met het bereide mengsel en de in blokjes gesneden mozzarella.
Bak 8 minuten.
Serveer de broodnocchi met tomatensaus en mozzarella.
