Ingrediënten: voor 40 stuks
- 250 g griessuiker
- 80 g halfgezouten boter
- 80 g slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 g fleur de sel
Voorbereiding :
STAP 1
Maak een droge karamel met de suiker, ga beetje bij beetje te werk en vermijd oververhitting.
STAP 2
Wanneer de suiker gesmolten is, verhitten tot 180°C.
STAP 3
Voeg vervolgens de eerder verwarmde slagroom toe. Roer voortdurend.
STAP 4
Wanneer het mengsel 140°C bereikt, haalt u het van het vuur en voegt u de gehakte boter, de vanille en de fleur de sel toe.
STAP 5
Goed roeren.
STAP 6
Giet de karamel in mini silicone vormpjes en laat 2 uur afkoelen.
STAP 7
Draai ze uit de vorm en wikkel ze in snoeppapier.
