Ingrediënten
245 gram melk
75 gram suiker
1 vanillestokje(s)
2 + 1 eidooier(s)
22 gram maïsmeel
jam en poedersuiker om te bestrooien
Bereiding:
1
Breng 225 g melk aan de kook met 40 g suiker en het gespleten vanillestokje
gespleten
– Klop 35g suiker met de dooiers, voeg de maïzena en 20g melk toe
– Giet het eerste mengsel erover en laat weer indikken.
– Zeef en zet minstens 2 uur koel weg.
2
Ik gebruikte oma’s herta schat bladerdeeg
– maak een achtpuntige ster in het midden van het deeg
– leg het bladerdeeg op de kroontjesvorm
– verdeel de banketbakkersroom over het deeg
– leg 8 abrikozenhelften op de crème
– breng de takken van de ster naar de rand van het gebak (zoals op de foto’s in de kop)
-bestrijk het gebak met een eidooier
3
– bak op 180° gedurende 35 tot 40 minuten
– bestrijk de abrikozen met jam naar keuze om ze een
glans te geven
– bestrooi met poedersuiker
