Hier is een recept voor een heerlijke zelfgemaakte pruimencake volgens een traditioneel recept:
**Ingrediënten:**
Voor het beslag:
– 250 g bloem
– 125 g zachte boter
– 100 g suiker
– 1 ei
– 1 snufje zout
– 1 theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
– Ongeveer 800 g pruimen
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel kaneel
**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet lichtjes een bakvorm (ongeveer 26 cm in diameter) in.
2. Meng voor het beslag de bloem, zachte boter, suiker, ei, snufje zout en bakpoeder in een kom tot een glad deeg. Verdeel vervolgens het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakvorm en druk het stevig aan op de bodem, met opstaande randen.
3. Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitten. Leg de pruimenhelften met de snijkant naar boven op het deeg, dicht tegen elkaar aan.
4. Bestrooi de pruimen met suiker en kaneel.
5. Bak de pruimencake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten, tot het deeg goudbruin is en de pruimen zacht zijn geworden.
6. Haal de cake uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
7. Serveer de pruimencake warm of op kamertemperatuur en geniet ervan!
Deze zelfgemaakte pruimencake volgens een traditioneel recept zal zeker heerlijk zijn en je familie en vrienden zullen er dol op zijn. Eet smakelijk!
