ZELFGEMAAKTE CITROENCRÈME
Ingrediënten:
- 90 ml citroensap
- 60 g gesmolten boter
- 170 g suiker
- 20 g citroenschil (alleen het gele deel)
- 2 eieren
Voorbereiding :
- Verwijder met een aardappelschilmesje alleen het gele deel van de citroenschil, want het witte deel is bitter, en doe dit samen met de suiker in de keukenmachine en mix op maximale snelheid tot het verpulverd is.
- Doe de suiker met de korstpoeder, het sap, de gesmolten en getempereerde boter en de eieren in de kom en mix op 90°C gedurende 20 minuten op snelheid 2.
- Giet in een pot met deksel en bewaar in de koelkast tot gebruik.
