Sablés zijn kruimelige, heerlijke koekjes die smelten in je mond. Ze zijn perfect om bij de thee of koffie te eten. Hier is een eenvoudig recept om sablés te maken:
Ingrediënten:
- 225 g ongezouten boter, kamertemperatuur
- 100 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 2 middelgrote eieren
- 400 g cakemeel
- Kristalsuiker voor decoratie (optioneel)
Instructies:
- Klop in een grote kom de zachte boter met de poedersuiker tot een romig geheel.
- Voeg het vanille-extract en het snufje zout toe. Roer goed door.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en meng tot een homogeen deeg. Werk het deeg niet te hard; stop zodra de bloem is opgenomen.
- Verdeel het deeg in twee delen en vorm twee cilinders met een diameter van ongeveer 4 cm. Wikkel elke cilinder in huishoudfolie en zet minstens 30 minuten in de koelkast of tot het deeg hard genoeg is om in plakjes te snijden.
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Haal het deeg uit de koelkast en snijd elke cilinder in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Als je wilt, kun je de plakjes bestrooien met een beetje kristalsuiker.
- Leg de plakjes koekjes op de voorbereide bakplaat en laat er voldoende ruimte tussen.
- Bak ongeveer 12-15 minuten in een voorverwarmde oven of tot de randen van de koekjes licht goudkleurig zijn.
- Bak de sablés en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
De sablés zijn klaar om van te genieten! Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden. Deze koekjes zijn veelzijdig en je kunt ze aanpassen door smaakmakers toe te voegen, zoals citroen- of sinaasappelschil, of zelfs chocoladeschilfers als je dat wilt. Eet smakelijk!
