Zacht brood met gecondenseerde melk: een heerlijk recept om uit te proberen!
Elk plakje smelt in je mond!
Ingrediënten>
240 ml (1 kopje) warme melk;
75 g (¼ kopje) gecondenseerde melk;
1 ei;
30 g (2 eetlepels) suiker;
7 g (2 ¼ theel. tsp.) droge gist;
520 g (4 ¼ tsp.) bloem
1 tsp. zout;
50 g (¼ tsp.) verzachte boter;
45 g (3 tsp. (3 el.) boter;
45 g (3 el.) gecondenseerde melk.
Methode
Klop de warme melk los met de suiker en de gecondenseerde melk. Voeg de droge gist en een ei toe en klop nogmaals.
Meng de vloeistoffen met de droge ingrediënten: bloem en zout.
Kneed het deeg met de kneedhaak tot het zich vormt. Voeg de boter toe en kneed nog 10 minuten.
Bewaar het deeg 1 uur.
Snijd ⅔ van het deeg af en rol het uit tot een rechthoek van 25×40 cm.
Rol het deeg tot een worst en snijd het in stukken. Leg de deegstukken in een voorbereide bakplaat en zet apart.
Om de broodjes te maken, herhaal je hetzelfde proces met de resterende ⅓ van het deeg.
Leg de broodjes 1 uur apart.
Was de bovenkant van elk brood met ei voor het bakken.
Bak op 180C/350F gedurende 25-30 minuten. Voor de broodjes is 20 minuten voldoende.
Meng gelijke delen boter en gecondenseerde melk. Bestrijk de broodjes met dit mengsel terwijl ze nog warm zijn.
Haal ze uit de bakblikken als ze volledig zijn afgekoeld.
