Frambozen en witte chocolade tiramisu verrines zijn een heerlijke variatie op het klassieke tiramisu recept. Hier lees je hoe je deze heerlijke verrines bereidt:
Ingrediënten:
- 250 g mascarpone
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g verse frambozen (of bevroren, ontdooid)
- 150 g witte chocolade, fijngehakt
- 200 ml sterke koffie, gekoeld
- 24 biscuitjes (ongeveer)
Decoratie (optioneel) :
- Cacaopoeder
- Verse frambozen
- Geraspte witte chocolade
Instructies :
- Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel luchtig en romig is.
- Voeg de mascarpone en het vanille-extract toe aan het eimengsel en klop tot een gladde massa.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig door het mascarpone-eimengsel.
- Smelt de witte chocolade in een bain-marie of in de magnetron. Laat het lichtjes afkoelen en vouw het dan door het mengsel.
- Doop de biscuitjes snel in de afgekoelde koffie en leg ze op de bodem van de glaasjes.
- Verdeel een laagje van de tiramisucrème over de koekjes.
- Voeg een paar frambozen toe aan de room.
- Herhaal de lagen tot de glaasjes vol zijn en eindig met een laag tiramisucrème.
- Zet de glaasjes minstens 4 uur in de koelkast, liefst een nacht, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Versier de glaasjes voor het opdienen met cacaopoeder, verse frambozen en geraspte witte chocolade.
Deze frambozen en witte chocolade tiramisu verrines zijn niet alleen heerlijk, maar ook elegant gepresenteerd. Ze zijn de perfecte manier om een maaltijd op een speciale gelegenheid af te ronden. Buon appetito!
