Peer, chocolade en amandeltaart is een heerlijk dessert dat de zoetheid van peren, smeltende chocolade en het knapperige van amandelen combineert. Hier is een recept om deze heerlijke taart te maken:
Ingrediënten:
Voor het zanddeeg :
- 200 g bloem
- 100 g koude boter, in blokjes gesneden
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels suiker
- 3 tot 4 eetlepels koud water
Voor de garnering :
- 3 tot 4 rijpe peren, geschild, ontdaan van klokhuis en in plakjes gesneden
- 100 g pure chocolade, fijngehakt
- 100 g amandelpoeder
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 200 ml verse room
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies :
Voor het zanddeeg :
- Meng de bloem, het zout en de suiker in een kom.
- Voeg de koude boter toe en bewerk het deeg met je vingertoppen tot het op grove kruimels lijkt.
- Voeg eetlepel voor eetlepel koud water toe en meng tot het deeg een bal vormt. Voeg slechts zoveel water toe als je nodig hebt om het deeg te vormen.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Voor de garnering :
- Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
- Rol het zanddeeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm. Breng het deeg over in een beboterde taartvorm met een diameter van 22-24 cm.
- Prik de taartbodem in met een vork.
- Verdeel de plakjes peer over de taartbodem.
- Smelt de chocolade in een bain-marie of in de microgolfoven en giet over de peren.
- Meng in een kom het amandelpoeder, de suiker, de eieren, de crème fraîche en het vanille-extract. Giet dit mengsel over de peren en chocolade.
- Bak de taart ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij goudbruin is en de vulling hard.
- Laat de taart afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.
Deze taart met peer, chocolade en amandelen is een onweerstaanbaar dessert dat alle zoetekauwen zal bekoren. Het kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd en is perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om een zoetekauw te bevredigen.
