Gebakken aardappels met spek zijn een heerlijke optie voor een hartig en smakelijk bijgerecht. Hier is een eenvoudig recept voor gebakken aardappeltjes met spek:
Ingrediënten:
- 4 tot 5 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 200 g spek, in stukjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte verse peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies :
- De aardappelen klaarmaken: Kook de aardappelen ongeveer 8-10 minuten in kokend water met zout, tot ze gedeeltelijk gaar maar nog stevig zijn. Giet af en zet apart.
- Het spek koken: Bak de stukken spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en leg ze op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen. Zet opzij.
- De aardappelen koken: Voeg in dezelfde pan de olijfolie toe. Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit kan ongeveer 15 tot 20 minuten duren. Roer regelmatig voor een gelijkmatige garing.
- Ui toevoegen: Voeg de gesneden uien toe aan de gebakken aardappelen. Kook tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Het spek toevoegen: Voeg de knapperige spekjes toe aan de aardappels en uien in de pan. Meng goed om de smaken te combineren.
- Kruiden: Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
- Topping: Als je wilt, garneer je de spek-aardappelen met gehakte verse peterselie voor het opdienen.
- Serveren: Serveer de gebakken spekaardappeltjes naast een proteïne naar keuze of als hoofdgerecht. Het is ook heerlijk met een toefje crème fraîche of geraspte kaas.
Dit eenvoudige recept biedt een onweerstaanbare combinatie van de knapperige textuur van bacon en gebakken aardappelen. Het is een comfortabele en smakelijke optie voor bij de maaltijd.
