INGREDIËNTEN
- 35 ml plantaardige olie
- 40 ml melk
- 55 g bloem voor alle doeleinden
- 4 eidooiers
- 4 eiwitten
- Citroen (sap)
- 45 g suiker
- Honing
- griessuiker
METHODE
- Voeg de plantaardige olie, melk en bloem toe aan een kom en klop met een garde. Voeg de eidooiers toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
- Doe de eiwitten en het citroensap in een andere kom en mix met een elektrische mixer. Voeg geleidelijk de suiker toe en mix tot het schuimig is.
- Spatel de eiwitten door het eidooiermengsel en meng goed.
- Giet het eidooiermengsel bij de eiwitten en meng met een spatel tot een glad mengsel.
- Doe het mengsel over in de spuitzak en giet het in een met bakpapier beklede bakplaat zodat er lijnen ontstaan. Plaats in de oven en bak 20 minuten op 160°C/320°F.
- Haal de korst uit de vorm en leg hem op een bakplaat. Dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten afkoelen.
- Verdeel de korst na 30 minuten in tweeën en bestrijk ze met honing. Rek elke helft uit en verdeel hem in 3 delen.
- Serveer de broodjes en garneer met poedersuiker.
