Hier ist ein einfaches Rezept für zarte, leichte und leckere Plätzchen mit Nutella-Füllung:
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- Eine Prise Salz
- Nutella (für die Füllung)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl und eine Prise Salz dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3-5 mm dick ausrollen.
- Kreise ausstechen (ca. 5 cm Durchmesser) und die Hälfte der Kreise mit einem kleinen Ausstecher in der Mitte (ca. 2 cm Durchmesser) versehen.
- Die Kreise ohne Loch auf das vorbereitete Backblech legen. In die Mitte der anderen Kreise einen Teelöffel Nutella geben.
- Die Kreise mit Nutella und die ohne Loch vorsichtig zusammensetzen.
- Die Ränder leicht andrücken, damit die Nutella-Füllung nicht ausläuft.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben, bevor du die Plätzchen servierst.
Diese Plätzchen sind nicht nur leicht und zart, sondern auch unwiderstehlich lecker dank der köstlichen Nutella-Füllung. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
