Traditionele mayonaise wordt voornamelijk gemaakt met olie, maar als je op zoek bent naar een lichter, gezonder alternatief, dan is hier een recept voor olievrije mayonaise met Griekse yoghurt als basis:
Ingrediënten:
- 1 kop Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel, voor extra smaak)
- Zout en peper naar smaak
Instructies :
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, Dijonmosterd, citroensap en gehakte knoflook (indien gebruikt).
- Meng de ingrediënten tot een gladde, romige consistentie.
- Proef de mayonaise en voeg zout en peper naar smaak toe. Je kunt ook de hoeveelheid citroensap aanpassen voor een pittigere smaak.
- Als de mayonaise naar wens is, doe je hem over in een luchtdichte bak en zet je hem in de koelkast om af te koelen voor gebruik.
Deze olievrije mayonaise bevat minder calorieën dan traditionele mayonaise op basis van olie. Het is ideaal bij salades, rauwe of gekookte groenten, sandwiches en vis- of gevogeltegerechten. Het is ook een goede bron van eiwitten, dankzij de Griekse yoghurt. Geniet van dit gezondere, lekkerdere alternatief!
