Lamsgehakt: het recept voor een rijke en smakelijke tweede gang
Ingrediënten
1 kg lamsgehakt
100 g in de oven gebakken paneermeel
100 g geraspte pecorino kaas
50 g walnootpitten
50 g groene olijven
2 eieren
Gemengde kruiden (peterselie, tijm, rozemarijn)
Melk
Extra vergine olijfolie
Zout
Peper
Voor de vulling
100 g rauwe ham in dunne plakjes gesneden
3 eieren
Voor de bereiding:
Meng het lamsvlees met de eieren, geraspte schapenkaas, gehakte kruiden, gehakte walnoten en gehakte olijven in een kom, waardoor het mengsel bijzonder smakelijk en smakelijk wordt. Zodra het mengsel homogeen is, wordt het uitgerold tot een rechthoek op een vel perkamentpapier, gevuld met de aangegeven ingrediënten, opgerold als een cilinder en gedurende ongeveer een uur gebakken.
Het resultaat is een zacht, sappig gerecht met een heerlijke, knapperige korst op het oppervlak, dat kan worden geserveerd met een kant van gebakken aardappelen, gegratineerde groenten of zachte aardappelpuree, afhankelijk van de voorkeur.
Een recept om de koelkast bij uitstek leeg te maken, het gehaktbrood recept, zal geen uitzondering zijn en zal u in staat stellen om na de paasvakantie de vleeswaren en kazen in huis weg te werken: in feite, als u wilt, kunt u aan het mengsel gemengde mortadella, wat rozemarijnnaalden, provola kaasblokjes, pittige salami en nog veel meer toevoegen.
Desgewenst kunt u het vlees garneren met plakjes spek voor een dramatischer resultaat of, als u niet van de karakteristieke smaak van schapenvlees houdt, het lamsvlees vervangen door gemalen kip.
Leer hoe u lamsgehakt bereidt door de stap-voor-stap procedure en tips te volgen.
Lamsgehakt: het recept voor een rijke en smakelijke tweede gang
