Ingrediënten:
- tomaten
- Zoutazijn van
- witte, rode of appelwijn
- Zonnebloemzaadolie
- Olijfolie
- Kappertjes Mint
- vers
- Knoflook Chilipeper naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in drie stukken (of twee als ze klein zijn), bestrijk ze met zout en azijn en laat ze drogen in de zon (op een net). Draai ze tijdens deze procedure om. Als de tomaten helemaal droog zijn, spoel ze dan af en laat ze drogen. Meng vervolgens de kruiden in een kom en vul de potjes. Voeg tot slot de twee soorten olie samen. Sluit de potjes 8-10 uur niet af zodat de nodige lucht kan ontsnappen, daarna kun je ze weer afsluiten.
