Gebakken karbonades en aardappelen met honingmosterd

Gebakken varkenskoteletten met aardappelen en honingmosterd is een smakelijk en comfortabel gerecht dat malse varkenskoteletten en romige aardappelen in een heerlijke honing-mosterdsaus combineert. Hier is het recept voor dit heerlijke gerecht:

Ingrediënten:

• 4 karbonades (ongeveer 150 g per stuk)
• 500 g aardappelblokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter
• 3 eetlepels Dijon mosterd
• 2 eetlepels honing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kop (120 ml) kippenbouillon
• 1/2 kop (120 ml) dubbele room
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
• Gehakte verse peterselie voor garnering (optioneel)

Instructies :

1. Kruid de karbonades aan beide kanten met zout en zwarte peper.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de karbonades toe aan de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Haal de karbonades uit de pan en zet apart.
3. Zet het vuur in dezelfde pan op middelhoog. Voeg de boter toe en smelt deze.
4. Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin en een beetje zacht zijn.
5. Meng ondertussen in een kommetje de Dijonmosterd en honing tot een goed mengsel.
6. Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan met de aardappelen en bak 1-2 minuten tot het geurt.
7. Giet de kippenbouillon in de pan en voeg het honing-mosterdmengsel toe. Roer goed om de aardappelen met het sausmengsel te bedekken.
8. Doe de karbonades terug in de pan met de aardappelen en overgiet met de saus.
9. Zet het vuur laag en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen, tot de karbonades gaar zijn en de saus iets is ingedikt.
10. Giet de dubbele room in de pan en roer voorzichtig om de ingrediënten met de romige saus te bedekken.
11. Breng de ribbetjes en aardappelen op smaak met zout en peper.
12. Garneer met vers gehakte peterselie voor het opdienen.

Deze gebakken varkenskoteletjes en aardappeltjes met honingmosterd zijn een compleet en heerlijk gerecht waar het hele gezin van zal genieten. Serveer het warm om optimaal te genieten van de rustgevende smaken – geniet!