Deze ham en mozzarella gevulde courgettes zijn een echte traktatie. Ze zijn perfect voor een aperitief of buffet. Het is een eenvoudig en lekker recept waar iedereen van zal genieten. Deze nieuwe manier van courgette koken zal u zeker overtuigen. Je hoeft alleen maar mijn instructies te volgen om het te laten werken. Dan kunt u iedereen verbazen met deze super verrukkelijke bereiding.
Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 20 minuten Voor 6 personen
Ingrediënten
5 ronde courgettes 150 g gekookte ham 250 g mozzarella 500 ml koud bruisend water 150 g bloem 100 g rijstmeel 1 snufje bakpoeder 1 snufje saffraan 1 snufje oregano Zout naar smaak q.s olie om te bakken
Bereiding
Hoe maak je de courgettes gevuld met ham en mozzarella?
Maak de courgettes schoon en snijd ze in niet te dunne plakjes. Doe ze in een vergiet en voeg een snufje grof zout toe. Laat 30 minuten rusten zodat de groenten hun water afgeven.
Bereid het deeg door het koude bruisende water en de gist in een kom te doen. Voeg langzaam de twee gezeefde meelsoorten en de saffraan toe en meng met een vork. Het deeg moet glad en klontvrij zijn.
Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Neem de courgettes en droog ze met een doek. Vul ze per twee met gekookte ham en mozzarella. Doop ze vervolgens in het mengsel dat we hebben gemengd.
Bak de courgettes in hete olie. Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, laat ze uitlekken en afkoelen. Serveer de met ham en mozzarella gevulde courgettes warm en draderig en voeg alleen aan het eind een snufje zout toe.
