Ingrediënten
- 4 courgettes die u in de lengte in 4 snijdt
- Een volume van 120 ml geraspte parmezaan
- 2 theelepels herbes de provence (biologisch idealiter)
- 1 snufje fleur de sel en een draai van de pepermolen
- Olijfolie (indien mogelijk bespoten)
Bereiding
- Verwarm de oven tot 175°C.
- Neem een gebakken pit en leg er een bakplaat op. Voor mijn part plaats ik een teflonplaat.
- In een slakom combineer je de parmezaan, kruiden van de provence, zout en peper. Meng goed.
- Plaats de courgettedelen plat op de bakplaat van de frituurpan.
- Spuit met olijfolie spray (tussen twee en drie sprays). Als je geen spary hebt, doe dan wat olijfolie in een diepvrieszakje, giet je courgettepartjes erin, sluit het zakje en schud het op. Zo heb je je courgettes ingevet zonder te overdrijven. Leg de courgettes vervolgens op een rij, zonder ze te overlappen, op de lekbak.
- Strooi het parmezaan/kruidenmengsel over de courgette en gebruik het hele mengsel. Dit lijkt misschien veel, maar het werkt goed.
