Hier is een heerlijk recept voor een romige en ongelooflijk smakende citroenmousse:
### Ingrediënten:
– 4 eieren, gesplitst
– 150 g suiker
– Sap en geraspte schil van 3 citroenen
– 300 ml slagroom
– Verse muntblaadjes voor garnering (optioneel)
### Instructies:
1. Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het citroensap en de geraspte schil toe en meng goed.
2. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf met een elektrische mixer tot stijve pieken. Zorg ervoor dat de kom en de gardes goed schoon zijn en vrij van vet om perfect stijve eiwitten te krijgen.
3. Spatel voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten door het citroen-eimengsel, waarbij je voorzichtig van onder naar boven vouwt om de eiwitten niet te laten instorten.
4. Klop de slagroom stijf in een andere kom tot zachte pieken.
5. Voeg de opgeklopte slagroom toe aan het citroen-eimengsel en vouw voorzichtig door tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
6. Verdeel de citroenmousse over glaasjes of dessertbekers en zet ze minimaal 2-3 uur in de koelkast, of tot de mousse stevig is geworden.
7. Garneer de citroenmousse voor het serveren met verse muntblaadjes en geraspte citroenschil, indien gewenst.
8. Serveer de citroenmousse als een heerlijk fris en romig dessert, perfect om een zomerse maaltijd af te sluiten of voor een speciale gelegenheid.
Deze citroenmousse is romig, delicaat en zit boordevol frisse citroensmaak. Het is het ideale dessert om de zoetekauw tevreden te stellen met een vleugje frisheid. Eet smakelijk!
