Ingrediënten
1 hele kipfilet
Fijn zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
50 g bloem
1 eetlepel olijfolie
50 ml witte wijn
2 teentjes knoflook
2 of 3 takjes tijm
250 ml kippenbouillon
2 citroenen
Bereiding:
1. Snijd de borst doormidden en verwijder het vet
2. Kruid de borsten met zout en peper en doop ze in bloem
3. Bak de borsten aan beide kanten om ze te verzegelen.
4. Giet de wijn erbij en laat deze verdampen
5. Voeg de fijngehakte knoflook, een paar takjes tijm en de kippenbouillon toe.
6. Pers een citroen uit en zeef deze om toe te voegen aan de citroenborsten
7. Kook de borsten met de saus en een paar schijfjes citroen
8. Serveer de citroenborstjes warm met de saus erover.
CITROEN KIPPENBORSTEN
