Ingrediënten:
- 1l melk
- 250 ml slagroom
- 40 gram bitter cacaopoeder
- 150 gram pure chocolade
- 70 gram aardappel- of maïszetmeel
- 60 gram suiker
Hoe te bereiden:
- Giet de room in een kom, voeg het cacaopoeder toe en klop tot een gladde massa. Zet apart.
Voeg in een andere kom het aardappelzetmeel, de suiker en de melk toe en klop tot een gladde massa. - Klop tot een gladde massa zonder klontjes.
- Voeg het eerder bereide cacao- en roommengsel toe en meng goed.
- Giet het mengsel in een steelpan, voeg de pure chocoladestukjes toe en breng het onder voortdurend roeren aan de kook.
- Als het mengsel begint te koken, laat je het twee minuten koken.
- Giet de pudding in een taartvorm, laat afkoelen en zet 5 uur in de koelkast of tot hij stevig en helemaal koud is.
- Haal de chocoladepudding uit de koelkast en giet hem in een serveerschaal.
Bestrooi met cacaopoeder en serveer.
