CHOCOLATE CAKE 
Ingrediënten:
Ingrediënten:
- 250 g boter op kamertemperatuur
- 300 g suiker
- 6 eieren
- Een paar druppels vanille-essence
- 50 g puur cacaopoeder
- 200 g sterk meel
- 50 g maïzena
- 80 g chocoladestukjes of chocolade met 75 % cacaogehalte
- Een pakje edelgist
- 150 g gepelde walnoten
Ingrediënten voor de envelop :
- 100 g chocolade met een cacaogehalte van 75%
- 100 g pure chocolade voor desserts
- Een paar druppels munt- of pepermuntessence
- 50 gram boter
- 100 ml 35% room
Voorbereiding :
- Zeef de bloem, bakpoeder, maïzena en cacao in een kom. Zet opzij
- Meng in een andere kom de boter met de suiker, klop met een elektrische garde, voeg de eieren een voor een toe en voeg de volgende pas toe als ze goed in het mengsel zijn opgenomen, voeg dan de vanille-essence toe, voeg beetje bij beetje de bloem toe en meng met het vorige beslag tot er een cakebeslag ontstaat. Voeg de chocoladeschilfers toe en roer de noten erdoor om ze gelijkmatig te verdelen.
- Giet het chocoladetaartmengsel in een met boter en olie ingevette vorm.
- Verwarm de oven voor op 170º en bak de cake 45 minuten. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake klaar.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Eenmaal afgekoeld, haal je ze uit het blik en laat je ze volledig afkoelen alvorens ze in de chocoladecoating te dompelen.
- Verwarm de gehakte chocolade, boter en room met een paar druppels pepermunt in een pan op een heel laag vuurtje tot het gesmolten is, en roer voortdurend tot de chocoladelaag gesmolten is.
- We baden de Ca
