Upside-Down-Pflaumenkuchen ist eine köstliche Wahl! Hier ist ein einfaches Rezept, das sich gut für die Küchenmaschine eignet:
**Zutaten:**
**Für den Belag:**
– 500 g reife Pflaumen, entkernt und in Hälften geschnitten
– 100 g brauner Zucker
– 50 g Butter, geschmolzen
**Für den Teig:**
– 200 g weiche Butter
– 200 g Zucker
– 3 Eier
– 1 TL Vanilleextrakt
– 250 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– Eine Prise Salz
– 120 ml Milch
**Anleitung:**
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer runden Backform (Durchmesser etwa 24 cm) den geschmolzenen Butter gleichmäßig verteilen und den braunen Zucker darauf streuen.
3. Die Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach unten in die Backform legen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.
4. Für den Teig: In der Küchenmaschine die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
7. Den Teig vorsichtig über die Pflaumen in der Backform gießen und glattstreichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Kante des Kuchens mit einem Messer lösen und vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen, sodass die Pflaumen auf der Oberseite liegen.
10. Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dieser Upside-Down-Pflaumenkuchen ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
