BEIGNETS FARCIS 😋
Ingrediënten
Voor de massa:
1 kop melk
1 eetlepel droge gist
3 eetlepels poedersuiker
2 eetlepels plantaardige olie
2 en 1/4 kopjes bloem
1 theelepel zout
Ingrediënten voor de vulling:
2 kopjes melk
1 ei
5 dooiers
1/4 kopje maïzena
1/2 kopje suiker
1/4 kopje Little Village margarine
1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding
1. Allereerst wordt het donutdeeg bereid door de melk in de magnetron te verwarmen, deze moet lauw zijn. Giet de melk in een grote kom met de gist en voeg de olie en suiker toe aan de kom, meng goed en voeg dan de bloem en het zout toe, meng tot het is opgenomen.
2. Er zal zich een vrij vloeibaar deeg vormen, kneed dit met een mixer ongeveer 10 minuten op gemiddelde snelheid. Giet het deeg in een beboterde bakvorm en dek af met een vochtige doek. Laat ongeveer 30-60 minuten rijzen, het moet in volume verdubbelen.
3. Breng het deeg over op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het met je handen uit. Wij snijden het uit in een ronde vorm met behulp van een vorm. Verhit voldoende olie en bak de donuts. Het duurt maar een paar minuten voordat het deeg gaar is.
4. Klop voor de vulling de eieren los in een middelgrote kom en voeg de maïzena en poedersuiker toe. Voeg de warme melk toe aan het mengsel en roer tot het is opgenomen.
5. Breng het mengsel op het vuur en roer constant. Zodra het mengsel is ingedikt, haal je het van het vuur en blijf je roeren. Voeg de La Villita margarine en het vanille extract toe.
6. Vul de donuts met een dun zakje en bestrooi met poedersuiker voor de finishing touch.
7. Geniet!
