Er lijkt wat verwarring te zijn in de beschrijving van de taart. Traditioneel zijn aardappeltaarten hartige gerechten met een deegbodem en een vulling op basis van aardappelen. Aan de andere kant kunnen mozzarella en ham worden gebruikt in een hartige taart, maar ze worden meer geassocieerd met pizza’s.
Als je echter een recept wilt maken voor aardappeltaart met mozzarella en ham, dan is hier een suggestie:
Ingrediënten:
Voor het deeg :
- 1 rol bladerdeeg of zanddeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Voor de garnering :
- 4 tot 5 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje geraspte mozzarella kaas
- 200 g ham, in blokjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kopje verse room
- 2 eieren
- Zout en peper naar smaak
- Een beetje gehakte verse peterselie (voor de garnering)
Instructies :
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit in een taartvorm en prik de bodem in met een vork. Bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Fruit de uien in een koekenpan tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Klop in een kom de eieren los en voeg de crème fraîche, zout en peper toe. Meng goed.
- Schik de aardappelen, ham en mozzarella op de voorgebakken taartbodem.
- Giet het eier- en roommengsel over de vulling.
- Bak de taart ongeveer 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling gaar en goudkleurig is.
- Garneer met gehakte verse peterselie voor het opdienen.
Deze aardappel-, mozzarella- en hamtaart is een smakelijke en stevige optie voor een maaltijd. Voel je vrij om de ingrediënten aan je eigen voorkeuren aan te passen!
