Ingrediënten
400 g gehakt, gemengd
2 ei(nen)
2 eetlepels paneermeel
zout en peper
2 ui(en)
200 g champignons
400 g courgettes
400 g macaroni
100 g edele champignonkaas
200 g slagroom
375 ml melk
1 eetlepel bloem
een beetje water, ongeveer 2 – 3 eetlepels
n. e. g. tijm
30 g boter of margarine
paprikapoeder, mild
Bereiding
Meng het gehakt met de eieren, paneermeel, zout, peper en paprikapoeder. Vorm van het gehakt kleine balletjes.
Snijd de uien in kleine blokjes. Maak de champignons schoon, was ze en snijd ze in plakjes. Halveer de courgettes en snijd ze in plakjes.
Verhit het vet en bak de gehaktballetjes bruin. Haal ze uit de pan. Fruit de uien in het vet tot ze doorzichtig worden. Voeg de champignons en courgettes toe en bak ze 5 minuten mee.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verkruimel de kaas.
Voeg de room, melk, kaas en gehaktballetjes toe aan de groenten. Kaas toevoegen en roeren om te smelten. Los de bloem op in 2 tot 3 eetlepels water. Bind de stoofpot met dit mengsel en breng opnieuw aan de kook. Op smaak brengen met zout en peper. Was de tijm en verwijder de blaadjes.
Schik de pasta en de stoofpot en serveer bestrooid met tijm.
