Gratin van Savoyard courgette is een heerlijke variatie op de traditionele gratin, met de toevoeging van aardappelen en een mengsel van kazen. Hier is een eenvoudig recept om dit smakelijke gerecht te maken:
Ingrediënten:
- 4 courgettes, in rondjes gesneden
- 4 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g Reblochon kaas, in plakjes gesneden
- 100 g geraspte Comté kaas
- 100 g geraspte Gruyère kaas
- 200 ml verse room
- Zout en peper naar smaak
- Boter voor de vorm
Instructies :
- De oven voorverwarmen :
- Verwarm je oven voor op 180°C (gasstand 6).
- Groenten koken :
- Fruit in een koekenpan de gesnipperde ui in een beetje olie tot hij goudbruin is. Voeg de courgetteplakjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Voeg dan de aardappelschijfjes toe en bak nog enkele minuten verder. Kruid met peper en zout.
- Montage :
- Beboter een gratinschotel. Schik een laag courgettes en aardappelen en leg er dan plakjes Reblochon kaas op.
- Herhaling van lagen :
- Ga door met het leggen van courgettes, aardappelen en plakjes Reblochon tot alle ingrediënten op zijn.
- Het kaas- en roommengsel bereiden :
- Meng in een kom de geraspte Comté, geraspte Gruyère en crème fraîche. Breng licht op smaak met zout en peper.
- Giet het mengsel over de gratin:
- Giet het kaas-roommengsel over de bovenkant van de gratin.
- Koken in de oven :
- Plaats de schotel in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudkleurig is en de groenten zacht zijn.
- Service :
- Haal de gratin uit de oven en laat een paar minuten rusten voor je hem serveert. De kaas zal smelten en het gerecht heerlijk romig maken.
Deze gegratineerde courgette in Savoyaardse stijl is een troostrijk gerecht dat de rijke smaken van Reblochon-kaas combineert met de malse textuur van courgettes en aardappelen. Serveer het als bijgerecht of hoofdgerecht met een groene salade. Smakelijk!
